Zucchine gratinate /Zucchini au gratin

Oggi cuoca Rita vi propone le zucchine gratinate, un contorno gustoso adatto ad accompagnare i vostri secondi piatti. Buone, croccanti e dorate piaceranno anche ai più piccoli. Vediamo come prepararle insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 6 zucchine verdi, 6 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattato, sale, olio evo, … [Continua a leggere…]

Fagioli piccanti /Spicy beans

Ve li ricordate i vecchi film western dove c’era il cowboy che seduto su una botte mangiava, direttamente dalla padella, dei fagioli piccanti? beh, sono proprio loro!! Buoni, anzi buonissimi con tanto pane per il puccino e tanta acqua per la gola che arde. Ideali per scaldare una serata fredda , sia come piatto unico che … [Continua a leggere…]

Fagioli corallo in umido

Oggi cuoca Rita vi propone una ricetta light: i fagioli corallo in umido. Un contorno leggero ma davvero buono per accompagnare i vostri secondi piatti. vediamo insieme come prepararlo. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (2.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di fagioli corallo, 1/2 cipolla bianca, 4 … [Continua a leggere…]

Frittelle di broccoli /broccoli fritters

Fragranti nella loro pastella croccante, morbidi dentro e con un sapore che ricorda i tempi lontani sono le frittelle di broccoli. Un antipasto , un aperitivo o semplicemente un contorno gustoso. Vediamo insieme come prepararle.   DIFFICOLTA‘: media COSTO: basso ( 3.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa INGREDIENTI per 4-6 persone: 160 g di farina 00, … [Continua a leggere…]

CAVOLFIORE GRATINATO/CAULIFLOWER AU GRATIN

    Il cavolfiore è il cruccio di tutte le mamme. sembra che non ci sia proprio verso di far mangiare questo ortaggio ai nostri bambini, ma con qualche accortezza potremmo riuscirci. La cucina di Rita oggi vi propone la ricetta del cavolfiore gratinato. Provatela e fatemi sapere se anche i bambini hanno gradito. vediamo … [Continua a leggere…]