PINZIMONIO MODERNO

[banner align=”aligncenter”] Niente è più classico del pinzimonio. Un antipasto rapido, salutare e giocoso che da sempre occupa il suo posto nelle occasioni più informali. Oggi LA CUCINA DI RITA vi propone una sua variante con una salsa moderna ma al tempo stesso delicata e light. Vediamo insieme come prepararla. DIFFICOLTA’: minima COSTO: basso ( 2.00 euro … [Continua a leggere…]

TARTINE DI SEMOLINO/ TARTINE OF SEMOLINA

[banner align=”aligncenter”]   Oggi vi propongo un antipasto molto originale e personalizzabile da ognuno di voi : le tartine di semolino. Semplici, colorate, stuzzicanti, saranno adatte per ogni vostro antipasto, aperitivo o buffet. Vediamo come prepararle insieme.   DIFFICOLTA: media COSTO: basso (3.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti + 3 ore per raffreddamento … [Continua a leggere…]

FINTI CONIGLIETTI, ANTIPASTO DIVERTENTE

[banner]                 I finti coniglietti sono un antipasto allegro, divertente ideale per colorare la tavola dei vostri bambini. Vediamo come prepararlo insieme: DIFFICOLTA’ : minima COSTO: basso (2.oo euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti INGREDIENTI PER 4 persone: 4 uova sode, 2 ravanelli, patè d’olive nere, 2 … [Continua a leggere…]

POLPETTINE DI PATATE RIPIENE/STUFFED POTATO PATTIES/

    Le polpettine di patate ripiene, nel nostro caso di speck e mozzarella, si possono proporre come antipasto o per accompagnare un aperitivo. Vediamo come prepararle insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO: basso (4.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti INGREDIENTI PER CIRCA 20 POLPETTINE: 4 patate grandi, 2 uova, 2 cucchiaini di noce moscata, … [Continua a leggere…]

FRESCHI POMODORINI RIPIENI /FRESH STUFFED TOMATOES

Questo è un fresco antipasto estivo ideale per stuzzicare il palato dei vostri ospiti e per colorare la vostra tavola. Vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (3.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 20 pomodorini piccadilly, 1 vaschetta di formaggio fresco spalmabile, qualche foglia di basilico, sale, olio … [Continua a leggere…]

ZUPPA DI LEGUMI E FARRO

[banner align=”aligncenter”] La zuppa di legumi e farro è un primo ed unico piatto molto nutriente, perchè ricchissimo di proteine vegetali. Vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA‘: bassa COSTO: basso ( 2.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 h + 12 h per l’ammollo INGREDIENTI per 4 persone: 350 gr tra legumi misti secchi( fagioli bianchi, … [Continua a leggere…]

INVOLTINI DI ZUCCHINE/ zucchini rolls

      Gli involtini di zucchine possono essere serviti come antipasto, per un aperitivo o come contorno. Grazie al loro ripieno filante stuzzicheranno il palato anche dei più piccini. Vediamo allora come preparali insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (circa 4 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 8 zucchine di forma regolare, 50 … [Continua a leggere…]

FRITTELLE DI BORRAGINE/Fried Borage

    Le frittelle di borragine oggi sono considerate un’antipasto ricercato che i ristoranti di un certo livello sfoggiano con orgoglio. In realtà questo è un tipico piatto della tradizione contadina di un tempo, sia per la sua economicità ( la borragine si raccoglie gratuitamente nei campi) che per la sua praticità ( semplicissimo da … [Continua a leggere…]

ROTOLINI DI MELANZANE/ EGGPLANT ROLLS

            I rotolini di melanzane sono un antipasto e un contorno bello per gli occhi , profumato per il naso e gustoso per il palato.  Vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO: basso (circa 4.00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti circa INGREDIENTI per 4 persone:  3 melanzane nere lunghe, 1 … [Continua a leggere…]

POLPETTINE DI PESCE/FISH PATTIES

      Le polpettine di pesce sono piatto sfizioso che ben si presta sia come antipasto che come secondo. Dal sapore delicato è indicato anche per i più piccoli e per coloro che non amano troppo il pesce. Vediamo come prepararle insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO:    medio (circa 8.00-10.00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti … [Continua a leggere…]