Fagioli piccanti /Spicy beans

Ve li ricordate i vecchi film western dove c’era il cowboy che seduto su una botte mangiava, direttamente dalla padella, dei fagioli piccanti? beh, sono proprio loro!! Buoni, anzi buonissimi con tanto pane per il puccino e tanta acqua per la gola che arde. Ideali per scaldare una serata fredda , sia come piatto unico che … [Continua a leggere…]

Tartine di polenta ai funghi/ Tartine of polenta with mushrooms

La polenta è davvero un piatto versatile che si presta bene per tante preparazioni: calda, fredda, arrotolata, tagliata e chi più ne ha , più ne metta. Questa volta ho voluto realizzare delle tartine di polenta ai funghi, dei piccoli antipasti o dei finger food davvero originali e molto eleganti. Ideali  per una cena, un buffet … [Continua a leggere…]

Frittelle di broccoli /broccoli fritters

Fragranti nella loro pastella croccante, morbidi dentro e con un sapore che ricorda i tempi lontani sono le frittelle di broccoli. Un antipasto , un aperitivo o semplicemente un contorno gustoso. Vediamo insieme come prepararle.   DIFFICOLTA‘: media COSTO: basso ( 3.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa INGREDIENTI per 4-6 persone: 160 g di farina 00, … [Continua a leggere…]

HUMMUS DI CECI ALLO ZENZERO

          L’hummus di ceci è una salsa cremosa tipica della cucina medio-orientale che ben si adatta anche sulle nostre tavole come antipasto o salsa. Oggi cuoca Rita vi propone una variante allo zenzero della classica ricetta. Vediamo come prepararla insieme.     DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti … [Continua a leggere…]

TORTA RUSTICA DI ZUCCHINE E ORZO

          Oggi cuoca Rita vi propone un piatto unico originale e gustoso: la torta rustica di zucchine e orzo. Adatta per una cena o per un buffet, sana e dal gusto delicato . Vediamo insieme come prepararla. DIFFICOLTA‘: media COSTO: medio (7.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 90 minuti circa INGREDIENTI … [Continua a leggere…]