PASTA E FAGIOLI/PASTA WITH BEANS

[banner align=”aligncenter”] La pasta e fagioli è un piatto tipico della tradizione popolare ma non per questo povero, perchè unendo i carboidrati alle proteine  dei legumi è un valido sostituto della carne. Vediamo come prepararlo insieme: DIFFICOLTA‘: bassa COSTO: basso ( circa 3.00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 320 gr di … [Continua a leggere…]

INSALATA DI LATTUGHINO E FAGIOLI/ LATTUGHINO SALAD and beans

  L’insalata di lattughino e fagioli è un contorno light ma può costituire un piatto unico per coloro che vogliono consumare un pasto a basso apporto calorico con l’aggiunta delle proteine vegetali. Vediamo come prepararla insieme: DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (circa 2.00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti iNGREDIENTI per 4 persone: 150-200 gr di lattughino, 1 barattolo di … [Continua a leggere…]

PASTA CON LE MELANZANE/PASTA WITH EGGPLANT/

  La pasta con le melanzane è un primo piatto profumato e semplice da realizzare, tipico della cucina mediterranea. Vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (circa 2.50 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 400 gr di pasta corta a vostra scelta, 1 grossa melanzana, 1/4 di cipolla, 4 pomodori rossi ben maturi, 10 … [Continua a leggere…]

FRITTELLE DI BORRAGINE/Fried Borage

    Le frittelle di borragine oggi sono considerate un’antipasto ricercato che i ristoranti di un certo livello sfoggiano con orgoglio. In realtà questo è un tipico piatto della tradizione contadina di un tempo, sia per la sua economicità ( la borragine si raccoglie gratuitamente nei campi) che per la sua praticità ( semplicissimo da … [Continua a leggere…]

ROTOLINI DI MELANZANE/ EGGPLANT ROLLS

            I rotolini di melanzane sono un antipasto e un contorno bello per gli occhi , profumato per il naso e gustoso per il palato.  Vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO: basso (circa 4.00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti circa INGREDIENTI per 4 persone:  3 melanzane nere lunghe, 1 … [Continua a leggere…]

SPAGHETTI ALL’ORTICA/SPAGHETTI WITH NETTLES

  In questo periodo dell’anno le ortiche invadono i nostri giardini, approfittiamone per preparare questo primo piatto dal sapore delicato  e godere delle proprietà benefiche di questa erba.  A tal riguardo vi consiglio di leggere l’articolo su questo blog “L’ortica e le sue proprietà” Vediamo ora come preparare insieme gli spaghetti all’ortica  DIFFICOLTA’: media COSTO: basso ( … [Continua a leggere…]

POLPETTINE DI PESCE/FISH PATTIES

      Le polpettine di pesce sono piatto sfizioso che ben si presta sia come antipasto che come secondo. Dal sapore delicato è indicato anche per i più piccoli e per coloro che non amano troppo il pesce. Vediamo come prepararle insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO:    medio (circa 8.00-10.00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti … [Continua a leggere…]