Fagioli corallo in umido

Oggi cuoca Rita vi propone una ricetta light: i fagioli corallo in umido. Un contorno leggero ma davvero buono per accompagnare i vostri secondi piatti. vediamo insieme come prepararlo. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (2.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di fagioli corallo, 1/2 cipolla bianca, 4 … [Continua a leggere…]

Castagnole Arlecchino

Belle, coloratissime e buone! Queste castagnole Arlecchino, molto originali faranno un figurone sulla vostra tavola di Carnevale e i vostri ospiti le faranno letteralmente sparire. Vediamo come prepararle:   DIFFICOLTA:  media COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE : 60 minuti INGREDIENTI PER 500 GR DI CASTAGNOLE: 2 uova, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 100 gr di zucchero, la buccia … [Continua a leggere…]

Frittelle di broccoli /broccoli fritters

Fragranti nella loro pastella croccante, morbidi dentro e con un sapore che ricorda i tempi lontani sono le frittelle di broccoli. Un antipasto , un aperitivo o semplicemente un contorno gustoso. Vediamo insieme come prepararle.   DIFFICOLTA‘: media COSTO: basso ( 3.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 1 h circa INGREDIENTI per 4-6 persone: 160 g di farina 00, … [Continua a leggere…]

HUMMUS DI CECI ALLO ZENZERO

          L’hummus di ceci è una salsa cremosa tipica della cucina medio-orientale che ben si adatta anche sulle nostre tavole come antipasto o salsa. Oggi cuoca Rita vi propone una variante allo zenzero della classica ricetta. Vediamo come prepararla insieme.     DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti … [Continua a leggere…]

TORTA RUSTICA DI ZUCCHINE E ORZO

          Oggi cuoca Rita vi propone un piatto unico originale e gustoso: la torta rustica di zucchine e orzo. Adatta per una cena o per un buffet, sana e dal gusto delicato . Vediamo insieme come prepararla. DIFFICOLTA‘: media COSTO: medio (7.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 90 minuti circa INGREDIENTI … [Continua a leggere…]

PASTA CON IL BROCCOLO SICILIANO / PASTA WITH BROCCOLI

Oggi cuoca Rita vi propone una pasta molto semplice da preparare ma davvero buona: la pasta con il broccolo siciliano. Vediamo insieme come prepararla. DIFFICOLTA‘: bassa COSTO. basso ( 2.50 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 400 g di pasta corta, 1 grosso broccolo siciliano, 1 spicchio d’aglio, olio evo, … [Continua a leggere…]

CHEESECAKE ALLE FRAGOLE / STRAWBERRY CHEESECAKE

      Croccantezza, spumosità e cremosità…queste sono le tre consistenze di questo meraviglioso cheese-cake, il tutto unito al profumo delle fragole. Un dessert di grande successo, effetto ed eleganza. Vediamo come prepararlo insieme: DIFFICOLTA’. media COSTO: medio (circa 5.oo euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti + 30 minuti per la cottura lINGREDIENTI: per la base … [Continua a leggere…]