PASTA E CECI / pasta with chickpeas

    La pasta e ceci è un primo piatto povero dal punto di vista economico ma ricchissimo dal punto di vista nutrizionale. Tipico della tradizione contadina è sto oggi rivalutato per il grande apporto proteico che fornisce. Questo piatto infatti può essere un valido sostituto della carne. Ma vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA’: bassa … [Continua a leggere…]

DESSERT CIOCCOLATO E COCCO

[banner align=”aligncenter”] Il dessert  cioccolato e cocco è un dolce al cucchiaio monoporzione veloce e semplice da preparare. vediamo come realizzarlo insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: basso (3 .oo euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti INGREDIENTI per 4 ciotole.:   per la crema al cioccolato :1/4 di litro di latte, 1 uovo, 2 cucchiai di … [Continua a leggere…]

SCALOPPINE AI FUNGHI

      Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto semplice,veloce e gradito   a tutti. Vediamo come prepararle insieme . DIFFICOLTA’: bassa COSTO: medio (8.oo euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE:15 minuti INGREDIENTI per 4 persone: 8 fettine di noce di vitella sottili e di piccole dimensioni, circa 12 funghi champignon, 1 manciata di … [Continua a leggere…]

CROSTATA CREMA E FRAGOLE/ STRAWBERRIES AND CREAM TART

[banner align=”alignleft”] Questa non è la classica crostata con crema e frutta. La sua particolarità sta nella base. Non si tratta di pasta frolla ma di un impasto più morbido che rende questa crostata con crema e fragole morbidissima e davvero molto buona. Vediamo come prepararla insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO:basso (circa 4.00 euro) TEMPO DI … [Continua a leggere…]

FETTUCCINE CON ASPARAGI E SPECK/ FETTUCCINE WITH ASPARAGUS AND SPECK/

[banner align=”alignleft”] Le fettuccine con asparagi e speck sono un primo piatto tipicamente primaverile, semplice e veloce da preparare ma dal sapore ottimo. Risulterà ancora più buono se gli asparagi sono selvatici. A tal riguardo vi consiglio la lettura dell’articolo su questo blog GLI ASPARAGI E LE LORO PROPRIETA’  nella sezione PARLIAMO DI CUCINA.  Ma vediamo … [Continua a leggere…]

ARISTA ALL’ARANCIA E FINOCCHIETTO SELVATICO

    L’arista all’arancia e finocchietto selvatico è un secondo piatto raffinato e di grande effetto pur essendo semplice da preparare. Il sapore dolciastro dell’arancia , quello particolare dell’arista e quello forte del finocchietto selvatico si sposano insieme per creare un connubio unico . Vediamo come preparare questo piatto insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO: medio ( … [Continua a leggere…]

DESSERT DELIZIA

[banner align=”aligncenter”] Il dessert “delizia” è un dolce monoporzione a base di crema , caramello e nocciole. Dal sapore delicato e accattivante sarà un successo sulle vostre tavole. Vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA’: media COSTO: basso (circa 3 .00 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti INGREDIENTI per 4 dessert: 1 disco di pan di spagna, … [Continua a leggere…]

GLI ASPARAGI E LE LORO PROPRIETA’

asparagi

  Gli asparagi furono coltivati e utilizzati nel Mediterraneo dagli egizi e  dagli spagnoli.. I Romani già dal 200 a.c avevano dei manuali in cui minuziosamente se ne esponeva la coltivazione. Agli imperatori romani  gli asparagi piacevano così tanto, che,  sembra  avessero costruito delle navi apposite per andarli a raccogliere, navi che avevano come denominazione proprio quella dell’asparago (“asparagus”). Questi ortaggi sono … [Continua a leggere…]

SPAGHETTI CON ASPARAGI, TELLINE E FINOCCHIETTO

[banner align=”aligncenter”] Gli spaghetti con asparagi, telline e finocchietto selvatico, sono una variante dei più classici con asparagi e vongole. Dal sapore deciso e particolare sono particolarmente adatti per la stagione primaverile. Vediamo come prepararli insieme. DIFFICOLTA’: bassa COSTO: medio (circa 10 euro) TEMPO DI PREPARAZIONE:30 minuti + la pulitura delle telline INGREDIENTI per 4 … [Continua a leggere…]

ZUPPA DI LEGUMI E FARRO

[banner align=”aligncenter”] La zuppa di legumi e farro è un primo ed unico piatto molto nutriente, perchè ricchissimo di proteine vegetali. Vediamo come prepararlo insieme. DIFFICOLTA‘: bassa COSTO: basso ( 2.00 euro circa) TEMPO DI PREPARAZIONE: 2 h + 12 h per l’ammollo INGREDIENTI per 4 persone: 350 gr tra legumi misti secchi( fagioli bianchi, … [Continua a leggere…]