Ti cerco in quel cespuglio di menta | in quell’odore forte che il | vento soffiando ha portato via (Giulia Maggi -Profumo di menta) Una calda serata estiva e una cena in terrazza con gli amici. Arriva il momento del dolce e invece del classico gelato offrite ai vostri ospiti delle coppette di crema … [Continua a leggere…]
La felicità non si racconta. E’ come una torta di mele che si mangia fino all’ultima briciola rimasta sul tavolo prima di leccare la marmellata dorata che copre le dita. (Franz-Olivier Giesbert) Il pan di spagna è la base per eccellenza di tante torte e dolci al cucchiaio, un classico della pasticceria che non … [Continua a leggere…]
La vita è come il cioccolato, è l’amaro che fa apprezzare il dolce. (Xavier Brébion) Era da tempo che pensavo a questa crostata senza cottura al cioccolato e menta, forse un paio d’anni , ma poi al momento di preparare un dolce l’avevo sempre accantonata a discapito di qualcosa di più classico. Questo fino … [Continua a leggere…]
Etichette alimentari : queste sconosciute. Avete mai quantificato la bontà di quel che mangiate? Ne avete mai quantificato la salubrità ? L’articolo di questa settimana nasce da questa riflessione. Sempre più pazienti, terrorizzati dallo spauracchio del burro e dell’olio di palma, vivono nella convinzione che l’assenza di questi due elementi, renda meno nocivo il … [Continua a leggere…]
L’appetito rende saporite tutte le vivande (Paolo Mantegazza) Un buon sughetto fatto con melanzane , pomodorini e basilico rende subito l’idea di cosa sia l’estate e se il sughetto in questione serve a condire un piatto di gnocchetti di patate ecco che il pranzo è completo. Forse gli gnocchi non saranno leggerissimi, anche perchè … [Continua a leggere…]
Non ci sente mai soli mentre si mangiano gli spaghetti. Richiedono troppa attenzione. (Robert Morley) Sono sempre alla ricerca di condimenti super veloci per la pasta, specialmente d’estate. Si, perchè se si può ridurre il tempo con i fornelli accesi è un a gran vantaggio per tutti. Sto anche cercando di trovare un modo … [Continua a leggere…]
La maggior parte dei biscotti con gocce di cioccolato non contengono abbastanza gocce di cioccolato. (Judith Olney) Martina adora le torte semplici e le crostate e sebbene inizi a fare caldo per accendere il forno credo che quest’estate dovrò accontentarla lo stesso. Per far felici i figli si affronta questo e anche altro! Tra … [Continua a leggere…]
“Se volete la vitamina C o il beta-carotene, non ricorrete al flacone nell’armadietto dei medicinali, ma al cestino della frutta o alla verdura verde in foglia.” (T. COLIN CAMPBELL) Quando il caldo si fa sentire rendendoci stanchi e pesanti, non c’è niente di meglio di una bella insalata soprattutto a pranzo. Se la base … [Continua a leggere…]
Ridi, ridi, che mamma ha fatto i gnocchi! (modo di dire romano) Chissà…forse nei tempi che furono quando le mamme preparavano gli gnocchi era festa grande in casa e i bambini ridevano felici. Non so darmi altra spiegazione a questo modo di dire che ancor oggi viene utilizzato davanti alle risate , spesso immotivate, … [Continua a leggere…]
La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria. (Pellegrino Artusi) Domenica in molte famiglie significa ragù. Ci si sveglia la mattina presto e mentre nella caffettiera borbotta il primo caffè della giornata, … [Continua a leggere…]
