Oggi è domenica e la domenica è il giorno per eccellenza della pasta al forno. Non so per voi, ma per me è sufficiente una teglia di pasta o di lasagna per farmi sentire subito l’atmosfera di un giorno di festa e così per questa domenica ho preparato un timballo di pasta al forno con carciofi e provola.
Oltretutto le paste al forno , che siano timballi, lasagne o cannelloni , hanno il pregio di poter essere preparate in anticipo e poi infornate mezz’ora prima di essere portate in tavola e ilvantaggio non è poco per chi nbon ha a disposizione molto tempo da trascorrere ai fornelli. Gusto e comodità si uniscono in questo piatto che potrete destinare sia al pranzo domenicale che ad una cena tra amici.
dai, salvati la ricetta di questo timballo di pasta al forno con carciofie provola, così potari prepararla anche tu e condividila per farla conoscere anche ai tuoi amici 😉
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Guarda la video ricetta di questo timballo dipasta al forno con carciofie provola QUI:
- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: medio-basso
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 20’+ 1 h di cottura
- INGREDIENTI per 4 persone: : 400 g di pasta corta, 3 carciofi, 250 g di provola, 200 g di formaggio cremoso , 5 cucchiai di aprmigiano, pangrattato, sale, pepe, olio extravergine, 100 ml di latte, 1/4 cipolla, 100 ml di brodo
PREPARAZIONE.
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- Pulite i carciofi , privandoli delle foglie esterne più dure e della parte legnosa del gambo. Se hai poca dimestichezza con la pulitura dei carciofi puoi leggere l’articolo QUI
- Dividete i carciofi a metà e tagliateli a fettine sottili , stessa cosa fate anche con i gambi. Ponete i carciofi tagliati in una ciotola con acqua e succo di limone
- Scolate bene i carciofi e metteteli in una padella insieme alla cipolla tritata e al brodo e conditeli con un pizzico di sale , uno di pepe e un ciuffetto di prezzemolo
- Fate cuocere i carciofi per circa 20-30 minuti e comunque fin quando non li sentirete morbidi, poi metteteli da parte.
- In questo timballo ho utilizzato una versione light e senza cottura della besciamella che si ottiene mescolando il formaggio spalmabile con il parmigiano e l’acqua tiepida. se vuoi utilizzare una classica besciamella trovi la ricetta per prepararla QUI
- Mettete sul fuoco una pentola piena d’acqua, salatela non appena giungerà a bollore e cuocetevi dentro la pasta.
- Scolate la pasta al dente e travasatela in una pirofila da forno
- Condite al pasta con il sugo di carciofi, la finta ( o vera) besciamella, e circa la metà della provola tagliata a dadini.
- mescolate la pasta e cospargetene la superficie con la rimanente provola e una manciata di pangrattato
- Infornate a 200° c in modalità ventilata per circa 20-30 minuti.
- Attendete che la superficie della pasta abbia formato una crosticina dorata prima di sfornarla
Il vostro timballo di pasta al forno con carciofi e provola è pronto. Servitelo caldo e …
Buon appetito
Cuoca Rita
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