Quando si fa l’ora di cena la domanda è sempre la stessa per tutti: cosa cucino? Magari in venti- trenta minuti si deve mettere insieme un secondo e un contorno capace di sfamare una famiglia, impresa ardua. In queste occasioni, quando il tempo è davvero poco io opto sempre per le torte salate, che sono un fantastico piatto unico pieno di igni cosa, oppure scelgo di preparare uno di quei piatti che racchiudono secondo e contorno in un’unica preparazione. Si cuoce tutto insieme in un’unica pentola o padella e si cucina una volta sola.
Le fettine alla pizzaiola con patate sono proprio uno di questi piatti. Non si tratta altro che delle classiche fettine di manzo cotte in quel sugo delizioso aromatizzato all’origano e aglio, a cui però di aggiungono fette di patate.
Un piatto perfetto per la cena della famiglia, da servire accompagnato da tanto pane per la scarpetta.
Dai, salvati la ricetta di queste fettine alla pizzaiola con patate così potrai prepararle anche tu.
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- DIFFICOLTA: facile
- COSTO: medio
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 10’+ 30′ cottura
- INGREDIENTI per 4 persone: 400-600 g di fettine di spalla di manzo, 500 g di patate, 300 g di passata di pomodoro, due spicchi d’aglio, sale, olio extravergine, origano
Guarda la video-ricetta di queste fettine alla pizzaiola con patate QUI :
PREPARAZIONE:
Per una spiegazione più chiara e dettagliata ti suggerisco anche la visione del video qui sopra
- versate in una padella un paio di cucchiai d’olio e lasciate soffriggere al suo interno due spicchi d’aglio
- Quando l’aglio sarà biondo unite la passata di pomodoro.
- Allungatela con poca acqua e condite con sale e abbondante origano
- Coprite con un coperchio e lasciate insaporire qualche minuto
- Nel frattempo lavate e bucciate 500 g di patate.
- tagliate poi le patate a fette spesse al massimo mezzo cm
- Unite ora le patate in padella e distribuitele ben distanziate in maniera che siano ricoperte dal sugo
- Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti
- Ora che le patate sono morbide unite anche le fette di carne.
- Sistemate la acrne sul fondo della padella in maniera che sia ricoperta dal sugo e dalle patate
- Proseguite la cottura per altri 10 minuti.
- Aggiustate di sale e lasciate restringere il sugo qualora dovesse risultare troppo liquido
- Portate in tavola e impaitatte la acrne con il suo contorno di patate affianco
Le vostre fettine alla pizzaiola con patate sono pronte. Servitele ben calde e …
Buon appetito
cuoca Rita
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