6 commenti

    • cuocarita

      No Nicoletta, l’interno non viene utilizzato in questa ricetta, ma naturalmente non si butta. L’interno delle patate può essere schiacciato e messo all’interno di una minestra, farà da addensante naturale rendendola molto cremosa, oppure puoi tagliarle a pezzi e condirle insieme a tonno e fagioli trasformandole in un ‘insalata.

  1. Alberto Dragotta

    La buccia della patata fa comunque bene alla salute: oltre a contenere fibre pare rallenti l’assimilazione degli stessi carboidrati contenuti nella polpa della patata. Dunque se la cosa non fa ribrezzo, può essere mangiata, cotta, senza alcun problema.

    • cuocarita

      Il problema è il nostro retaggio culturale e tutti storcono il naso, ma io lo dico sempre che la buccia, specialmente arrostita è la parte migliore della patata.

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