8 commenti

  1. mariarita

    Ciao! Sono curiosa di provarla… Ma se avessi il lievito di birra secco? Va la stessa quantità? Grazie.

    • cuocarita

      Ciao Mary, purtroppo no…le quantità del lievito fresco e di quello secco non si equivalgono. Considera che una cubetto da 25g di lievito fresco equivale ad una bustina da 7 g di lievito secco. Quindi per avere la quantità esatta basterà fare una proporzione matematica:

      (lievito fresco della ricetta) X 7 : 25 = g di lievito secco

      Il risultato che si otterrà saranno esattamente i grammi di lievito secco.

      Nel nostro caso specifico la quantità di lievito fresco è 3g x7 : 25 = 0,84 cioè meno di 1g

      Non so se sai che i cubetti di lievito di birra si possono congelare, quindi conservare per lungo tempo…io faccio così.
      Grazie per la tua visita e a presto.

  2. Giulia

    L’impasto della pizza deve lievitare 24 ore ? Non capisco tu dici che dopo 12 ore é pronta ? Scusami ma non ho capito.grazie

    • cuocarita

      L’impasto, Giulia; prevede una lievitazione che va da un minimo di 12 ore ad un massimo di 24. Perciò se hai tempo lascialo lievitare un giorno intero, altrimenti anche dopo 12 ore il risultato sarà accettabile.

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