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Gli involtini di zucchine possono essere serviti come antipasto, per un aperitivo o come contorno. Grazie al loro ripieno filante stuzzicheranno il palato anche dei più piccini. Vediamo allora come preparali insieme.

DIFFICOLTA’: bassa

COSTO: basso (circa 4 euro)

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

INGREDIENTI per 4 persone: 8 zucchine di forma regolare, 50 gr di prosciutto cotto, 1 mozzarella (oppure 50 gr di mozzarella per pizza o formaggio filante), sale, olio, pane grattato.

001Laviamo, asciughiamo le nostre zucchine e priviamole dei torsoli. Tagliamole a fette sottili ( circa 3 -4 mm) nel senso della lunghezza e disponiamole su una teglia  antiaderente. Potete ricoprirla di carta da forno come ho fatto io. Saliamo e inforniamo a 200° per circa 10 min girando a metà cottura.

 

 

 

002Disponiamo le zucchine su un tagliere e una per volta iniziamo a riempirle. Stendiamo su ognuna un pezzetto di prosciutto cotto, una strisciolina di mozzarella (o formaggio filante).

 

 

 

003Poi arrotoliamo e fissiamo tutto con uno stuzzicadenti. Procediamo così fino a realizzare tanti piccoli involtini di zucchine.



 

 

 

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Adesso disponiamo i nostri involtini sulla stessa teglia che avevamo utilizzato prima. Appena un pizzico di sale, un filo d’olio e cospargiamoli di pane grattato. Inforniamo a 200° per 5 minuti . I nostri involtini di zucchine sono pronti e…

Buon appetito

cuoca Rita.

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Zucchini rolls can be served as an appetizer, for an appetizer or as a side dish. Thanks to their streamlined tantalize the palate stuffed the tiny tots. We see then how to prepare it together.

Difficulty: low

Cost: low (approx. 4 EUR)

PREPARATION TIME: 30 minutes

Ingredients for 4 people: 8 regular-shaped Zucchini 50 g ham, 1 mozzarella (or 50 grams of mozzarella for pizza or stringy cheese), salt, oil, breadcrumbs.

We wash, dry our Zucchini and priviamole of cores. Tagliamole, thinly sliced (about 3 -4 mm) lengthwise and put on a nonstick baking sheet. You can cover it with parchment paper like I did. We climb and fire at 200° for about 10 min turning half-cooked.

We have courgettes on a chopping board and one by one we begin to fill them. We spread on each a piece of ham, a thin slice of mozzarella cheese (or cheese stringy).

Then we roll and we fix everything with a toothpick. We do so to create many small Zucchini rolls.

Now we have our spring rolls on the same baking sheet that we had used before. Just a pinch of salt, a drizzle of olive oil and bread crumbs cospargiamoli. Fire at 200° for 5 minutes. Our Zucchini rolls are ready and …

Bon appétit

Rita Cook.